"СОУСЫ И ПАСТЫ"

В книге чётко сформулированы основные принципы тайской кухни и помимо 50 рецептов, в издании есть интересные и познавательные статьи , краткий кулинарный словарь, очень много красивых фотографий  и список  специй и ингредиентов используемых для приготовления тайских блюд . Дорогие ч..

КЛЕЙКИЙ РИС - ДЛЯ ДЕСЕРТА С МАНГО И STICKY RICE, 1 КГ Клейкий рис – это особая разновидность риса, который отличается своими вкусовыми качествами, составом и текстурой при приготовлении. Готовят его в Таиланде и других странах Юго-Восточной Азии тоже особым образом: либо долго отваривают в с..

НАМ ПЛА - ТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ СОУС Рыбный соус – приправа столь же экзотическая для нас, сколь незаменимая в кухне Таиланда, Камбоджи, Вьетнама, Лаоса и других стран Юго-Восточной Азии. Его особенность в том, что в сыром виде и во время приготовления он источает специфический запах ферментированн..

НАМ ПЛА - ТАЙСКИЙ РЫБНЫЙ СОУС Рыбный соус – приправа столь же экзотическая для нас, сколь незаменимая в кухне Таиланда, Камбоджи, Вьетнама, Лаоса и других стран Юго-Восточной Азии. Его особенность в том, что в сыром виде и во время приготовления он источает специфический запах ферментированн..

ПАСТА ДЛЯ КАРРИ ПАНАНГ   Карри Панэнг, наряду с карри Массаман, одно из самых не тайских блюд в кухне Таиланда. Несмотря на огромную любовь тайцев к этому ароматному яству, родиной его является соседняя мусульманская Малайзия. И набор специй, и характерная умеренная острота - это всё н..

ПАСТА ДЛЯ КРАСНОГО ТАЙСКОГО КАРРИ   Красный карри в Таиланде – одна из наиболее популярных разновидностей этого блюда, которое любят, пожалуй, во всех регионах страны. Славится и за пределами Таиланда: его сочный пряный острый вкус и яркий цвет не просто утоляют голод, но и удовлетворя..