Да Хун Пао(Da Hong Pao, Большой Красный Халат,Дахунпао)

Чай Да Хун Пао (Da Hong Pao, Большой Красный Халат, Дахунпао)

Да Хун Пао (Большой Красный Халат) — один из самых известных и ценных сортов китайского чая. Это темный улун сильной ферментации, имеющий глубокий, многогранный вкус и согревающий эффект.

Своим необычным названием чай обязан истории, произошедшей во времена династии Мин (1368–1644 гг.).

По одной из легенд студент по имени Дин Сянь спешил в столицу на императорские экзамены, но в дороге сильно заболел. Настоятель местного монастыря напоил его настоем из листьев чайных кустов, растущих на утесах Уишань. Чай мгновенно вернул студенту силы, он успешно сдал экзамен, получил высокую должность и в знак благодарности вернулся к кустам, обернув их своим красным халатом чиновника.

Существует и более простая версия: весной молодые чайные почки на кустах имеют красноватый оттенок, и в лучах солнца утесы выглядят так, будто на них накинуты красные одежды.

Все оригинальные кусты Да хун пао растут на отвесных скалах в горах Уи (провинция Фуцзянь).

Главная особенность Да Хун Пао — это яркий контраст вкуса и длинное послевкусие. Чайные кусты растут прямо на скалах и впитывают минералы из горной почвы, что дает чаю плотный, богатый характер.

Аромат: сухой лист пахнет дымом, пряностями, жареными орехами и подсушенными корочками ржаного хлеба. В нагретой посуде раскрываются ноты сухофруктов и печеных яблок.

Вкус: чай начинается как плотный, глубокий, с легкими древесными, кофейно-шоколадными и минеральными нотками. Но уже через пару секунд терпкость уступает место долгой, согревающей медово-фруктовой сладости.

Цвет настоя: от насыщенного янтарного до глубокого коньячного и каштанового.

Полезные свойства

Да Хун Пао — это не только удовольствие для вкусовых рецепторов, но и ощутимая польза для организма:

Снимает стресс и расслабляет: чай дарит так называемое «чайное состояние», гармоничный баланс между мягким расслаблением тела и ясностью ума.

Улучшает пищеварение: отлично подходит после сытной или жирной пищи. Богат антиоксидантами: укрепляет иммунитет, способствует замедлению процессов старения и очищению организма.

Укрепляет сосуды: регулярное питье улунов благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Как заваривать чай Да Хун Пао

Обдайте чайник и пиалы кипятком. Засыпьте чай, залейте водой и сразу же слейте эту воду через 2–3 секунды. Это поможет «пробудить» лист и очистить его от пыли. Рекомендуемые пропорции: 5–8 граммов чая на 120–150 мл воды. Снова залейте водой температурой 90–95 °C. Первый пролив настаивайте около 10 секунд, после чего можно разливать по чашкам.

Последующие проливы: с каждым новым проливом увеличивайте время настаивания примерно на 5 секунд.

Хороший Да Хун Пао выдерживает от 6 до 10 заварок, меняя свой вкус от терпкого к более сладкому и цветочному.

Объем упаковки 100 г