Жареная фунчеза по-тайски - вермишель из маша

ЖАРЕНАЯ ФУНЧЕЗА ПО-ТАЙСКИ – ВЕРМИШЕЛЬ ИЗ МАША

В Таиланде большой популярностью пользуется особая лапша, приготовленная из муки бобов мунг, или маша. Нам она знакома как фунчеза, хотя под этим названием она известна больше в Китае, нежели в Таиланде. Как ее ни назови, она очень вкусная, если приготовить ее по тайскому традиционному рецепту – жареной со специями.

Приготовить ее можно в домашних условиях на основе полуфабриката из Таиланда – Fried Bean Vermicelli Thai Style. С его помощью можно по-настоящему удивить и порадовать семью и гостей экзотическим точь-в-точь как из Юго-Восточной Азии.

Приготовление

1. Извлечь лапшу из пакета и погрузить ее в чистую воду на 10 минут до тех пор, пока она не размякнет. Разогреть тем временем сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить на нее лапшу и около стакана воды. Тушить, помешивая, пока лапша не обретет окончательную мягкость.

2. Добавить в лапшу соус из упаковки и перемешать. После этого добавить мелко нарезанный дайкон (японский редис), тофу, сушеные креветки, перемолотый арахис и яйцо. Жарить до тех пор, пока яйцо не станет полностью готовым. В конце добавить немного пророщенных бобов и зелени – в Таиланде обычно используют зеленый лук.

3. Выложить на тарелку. Подавать с пророщенными бобами или пшеницей, мелко порезанными цветками банана, лаймом и перцем чили.

Состав
– Лапша из бобов мунг

– Рыбный соус

– Сахар

– Тамариндовая паста

– Специи

Произведено в Таиланде.